Ovnstegt roastbeef med krydderurter

Nedenstående opskrift fandt jeg på nettet, på Alletiders Kogebog. Det er en fantastisk velsmagende ret, og meget nem at lave.

Ovnstegt Roastbeef med krydderurter

Til 4 pers.

800 g roastbeef (mørt okseinderlår)
1 bundt persille, finhakket
½ dl finhakket frisk estragon
eller 1 spsk. tørret
2 fed presset hvidløg
25 g blødt smør
1 tsk salt
peber


Persille, estragon, hvidløg, smør, salt og
peber røres sammen.

Roastbeefen lægges i en lille bradepande
og urteblandingen smøres på. Kødet
brunes ved 225 grader C i 15 minutter.

Steger videre ved 160 grader C i 20-25
minutter. (Brug stegetermometer).

Roastbeefen trækker under
aluminiumsfolie i 15 min. før den skæres i
tynde skiver.

Servering:
Feks. med Hasselbach kartofler og
italiensk brød.
eller brasede kartofler og grøn salat.

Tips:
Centrumstemperatur ved brug af
stegetermometer.

Rød 55-60
Rosa 60-65
Gennemstegt 65-68

uhmmmm - hvor lækkert det er 100 år siden, jeg har fået sådan noget

Ja uhmmmm - det kunne være man skulle have det en af dagene